Ser kroimy na plastry grubości 1,5 cm i grillujemy na patelni. Na drugiej patelni rozpuszczamy 2 łyżki cukru z odrobiną wody. Gdy cukier zamieni się w płyn wrzucamy na patelnię maliny. Intensywnie mieszamy je z rozpuszczonym cukrem. Po chwili maliny puszczą sok. Dorzucamy starty cynamon (łyżeczka) i roztarte w rękach liście mięty. Na koniec blendujemy całość i sosem polewamy ser przełożony na talerz. Ozdabiamy listkami mięty. Osoby, które preferują klasykę mogą użyć żurawiny zamiast malin.