1. Fasolę namocz przez noc. Ugotuj do miękkości (pozostaw wodę po gotowaniu).
2. Fasolę zmiksuj na gładką pastę z czosnkiem, sokiem i skórką z cytryny. Dopraw do smaku, wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj porcję wody pozostałej po gotowaniu.
3. Podawaj z paluszkami lub pieczywem.

Cytrynowa pasta z fasoli to delikatna, puszysta przystawka, którą fantastycznie uświetnisz przyjęcie, rodzinne spotkanie lub posiłek w gronie najbliższych – to znakomite uzupełnienie lekkich kanapek. Cytrynowe nuty, którymi wyróżnia się nietuzinkowy dodatek do pieczywa, idealnie harmonizują z akcentem białej fasoli i świeżą pietruszką. Zieloną natką możesz udekorować gotowe danie – wprowadzi radosny, wiosenny nastrój na odświętnym albo codziennym stole, bez względu na porę roku czy pogodę za oknem.

 Bukiet subtelnych aromatów, które zaczarują nawet najwybredniejsze podniebienia, warto uzupełnić o zdecydowany ton. Tę rolę wybornie spełni czosnek – nie zapomnij wzbogacić nim intrygującej pasty z białej fasoli. To nieodzowna „kropka nad i”, która dopełni przystawkę i doda jej charakteru. Wystarczą zaledwie dwa ząbki, by znacznie uatrakcyjnić cytrynowo-fasolową kompozycję. Nim przy pomocy miksera stworzysz z nich doskonale gładką, aksamitną masę, wsyp startą cytrynową skórkę, która podkreśli zapach i smak – nikt się im nie oprze. Balsamiczna oliwa z oliwek i ewentualnie odrobina źródlanej wody sprawią, że konsystencja stanie się jeszcze delikatniejsza. Pamiętaj o przyprawach – na pewno przyda się solidna szczypta soli i pieprzu. Jeśli masz ochotę, dodaj nieco aromatycznych ziół, które wprowadzą do znakomitego dodatku indywidualny styl.

Najlepiej skorzystaj z przepisu na pastę z fasoli już dziś – zaserwuj ją na pierwsze śniadanie, kolację albo przygotuj wyborne kanapki do szkoły lub do pracy – domownicy uwielbiają, gdy ich tak mile zaskakujesz.