1. Ciecierzycę namocz przez noc, a następnie ugotuj do miękkości. Buraka zawiń w folię aluminiową i upiecz do miękkości w temperaturze 200°C.
2. Obierz ze skórki. Ciecierzycę zmiksuj z burakiem, oliwą i czosnkiem na gładką pastę, dodając w razie potrzeby trochę wody po gotowaniu ciecierzycy.
3. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Autorką przepisów jest Agata Jędraszczak