1. Na dużej patelni rozgrzej 2/3 masła. Dodaj mięso i smaż je, aż będzie rumiane z każdej strony.
2. Warzywa pokrój na kawałki odpowiadające wielkością kawałkom mięsa.
3. Mięso zdejmij z patelni i odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
4. Mięso i warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego. Zalej sokiem z jabłek, dodaj przyprawy.
5. Piecz pod przykryciem przez 3,5 godziny w temperaturze 160°C.

Czas przygotowania: 4 godz.