Faszerowane pieczarki

Wybierz 3 największe pieczarki z opakowania i oderwij z nich nóżki. Nóżki pieczarek dokładnie posiekaj i wymieszaj z pokruszonym serem pleśniowym, solą i pieprzem. Tak przygotowanym farszem wypełnij kapelusze pieczarek, skrop oliwą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10 minut.

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj kilka pieczarek. Pozostałe pokrój w ćwiartki i obsmaż na dobrze rozgrzanym oleju. Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni, dodaj cebulę, posiekane pieczarki i gałązkę rozmarynu.  Dopraw solą i pieprzem. Przesmażaj razem, aż warzywa się zrumienią. Następnie wlej pół szklanki wina i duś całość przez około 3 minuty - do momentu, kiedy alkohol odparuje z patelni. Dodaj kilka łyżek śmietany i dokładnie wymieszaj.

Pozostałe pieczarki pokrój w ćwiartki i przesmaż na rozgrzanym oleju.
Do sosu dodaj ugotowany makaron, usmażone pieczarki i duś razem, aż powstanie gęsty sos, a makaron zrobi się miękki.

Szynkę szwarcwaldzką wyłóż na suchą patelnię i wytop z niej tłuszcz na wolnym ogniu. Kiedy cały tłuszcz się wytopi przełóż szynkę na kratkę do pieczenia i wstaw do piekarnika na kilka minut, aż szynka zrobi się chrupiąca.

Makaron podawaj razem z szynką i kilkoma listkami świeżej bazylii.

Honeycomb

Na patelnię wrzuć kilka łyżek cukru, łyżkę miodu i podgrzewaj, aż całość się skarmelizuje. Następnie dodaj łyżkę sody, dokładnie wymieszaj i przełóż masę na papier do pieczenia, pozostaw do ostygnięcia.

Ubij 2 białka z łyżką cukru na sztywną pianę. Wyłóż ubite białka do kokilek, dodaj pokruszone herbatniki oraz wcześniej przygotowane ciastko z karmelu z sodą. Bezę opal palnikiem cukierniczym.

*Składniki dodatkowe - spiżarnia:

Cebula 1 szt.

Soda 1 łyżka

Oliwa Casa de Azeite kilka łyżek

Wino 1 szklanka

Bazylia kilka listków

Cukier Słodka Łyżeczka kilka łyżek

Jajka Moja Kurka 2 szt.

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.