Arancini to znana w całych Włoszech przekąska pochodząca z Sycylii. Małe, przypominające pomarańcze kulki z ryżu kryją w swoim wnętrzu...

Insalatagolosa to po włosku łakoma sałatka. Prawdopodobnie każda włoska mamma ma swój własny, sprawdzony przepis na to danie. Wszystkie jednak łączy...

Tortellini to typowy dla Bolonii i Modeny rodzaj włoskiego makaronu faszerowanego różnymi nadzieniami. Bardzo często jada się je w Boże Narodzenie -...

Przepis na kaczkę pieczoną w miodzie jest szczególnie popularny w Południowym Tyrolu. Najczęściej przyrządza się w ten sposób pierś kaczki,...

Pieczenie w soli morskiej jest popularnym we Włoszech i niezwykle prostym sposobem przyrządzania ryb, zarówno słodkowodnych, jak i morskich....

We Włoszech cukinie przyrządza się na różne sposoby. Te malutkie, kilkucentymetrowe jada się w całości. Jadalne kwiaty można smażyć na chrupko w...

Ser Gorgonzola jest niezastąpiony we włoskiej kuchni, zwłaszcza w północnej części kraju, skąd pochodzi. Ma kremową konsystencję,...

Dorsz jest składnikiem występującym najczęściej w daniach kuchni weneckiej. Możemy przygotować z niego lekką sałatkę, idealną na szybki i smaczny lunch,...

Małże znane u nas jako mule lub omułki, we Włoszech nazywane są cozze. Najczęściej przyrządza się je z białym winem, czosnkiem i pietruszką, jednak podobnie,...

Tradycyjna kuchnia Toskanii jest prosta, pełna warzyw i aromatycznej oliwy z oliwek. Popularny w tym regionie krem z ciecierzycy to...